Cette recette est probablement LA recette la plus importante pour moi quand l’automne arrive. Je fais des provisions d’herbes salées pour assaisonner les soupes et mijotés tout l’hiver.
assaisonnements et sauces
Pesto de menthe fraîche
Un pesto bien frais et légèrement sucré qui se sert aussi bien en entrée qu’au dessert. En entrée, on peut le servir comme je l’ai fait, sur un carpaccio de fruits.
Sels assaisonnés façon gomasio
Voici deux sels assaisonnés inspirés du gomasio, assaisonnement japonais traditionnellement fait de graines de sésame grillées.
Vinaigrette végane à la crème
Cette version de la classique salade à la crème est à peine plus longue à réaliser que l’originale et elle est tout aussi fraîche, délicieuse et… calorique!