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  • Sels assaisonnés façon gomasio

    Gomasio doré et gomasio au nori

    Voici deux sels assaisonnés inspirés du gomasio, assaisonnement japonais traditionnellement fait de graines de sésame grillées. J’ai testé avec du sésame cru non décortiqué, la saveur est plus douce que lorsqu’on fait griller les graines, mais à mon goût, c’est encore meilleur. Le sésame est une petite graine étonnante du point de vue nutritionnel, elle […]

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  • Makis sans riz

    Makis sans riz

    Rapide à faire, nutritif, délicieux et facile à rouler, ce « riz » de chou-fleur permet de réaliser des makis de pro en un tour de main! Ces petits rouleaux feront fureur sur une table de buffet, en entrée ou en plat principal. Vous vous demanderez peut-être pourquoi dénaturer ainsi le maki? Mais pour le plaisir de crudifier […]