Je poursuis depuis des années la quête du yogourt végane maison parfait.
Recettes les plus récentes
Lait frappé praliné
Cette recette est si simple, mais elle fait partie de notre répertoire de classiques.
Bruschetta aux cœurs de quenouille et menthe
Une autre belle collaboration avec La Cabottine, une autre occasion de cuisiner des produits originaux issus de la cueillette sauvage locale!
Soupe harira
Je vous présente notre soupe favorite, cuisinée par ma grande fille. C’est une version végé de la “harira”, une soupe savoureuse et très nutritive traditionnellement servie à la fin du jeûne du Ramadan.
Gaufres citron / bleuets
Des gaufres moelleuses et savoureuses sans gluten et véganes. Les enfants ont préféré la version sans bleuets, mais personnellement j’ai adoré la petite touche juteuse et acidulée des bleuets.
Mousse de chanterelles au vin blanc
J’ai réalisé cette mousse avec des chanterelles, mais tout autre champignon ou combinaison de champignons ferait l’affaire. Ici, la saveur fruitée de la chanterelle domine vraiment et la texture est hyper crémeuse mais se tient bien, grâce à l’agar agar.
Smoothie melon d’eau et eau de rose
Profitons de ces quelques rayons de soleil comme “prétexte” pour un bon breuvage bien froid et désaltérant!
Chou-fleur à l’indienne façon “poulet au beurre”, végane et SG
En tant que fan finie de nourriture indienne, je suis toujours tentée de reproduire les classiques, mais en version végétarienne.
Biscuits SG aux pépites de chocolat… et pois chiches!
Toujours aussi surprenantes les recettes sucrées à base de pois chiches, je m’émerveille encore à chaque fois. Ces biscuits ont tellement de qualités, je les recommande à tout le monde!
Taboulé printanier aux têtes de violon et menthe sauvage
Voici une recette sans gluten qui permet de profiter des légumes sauvages de saison. Ai-je besoin de vous rappeler les règles de sécurité lorsqu’on cueille des plantes sauvages?
“Pancakes” au pain d’épices
Une envie qui germait depuis le temps des fêtes, après avoir vu unerecette de pancakes à la saveur de gingerbread à l’émission À la Di Stasio. Nous avons profité du prétexte de la Chandeleur pour allumer des bougies et cuisiner des crêpes!
Galette des rois et des reines, sans gluten
Voici la galette que nous avons cuisinée pour souligner la fête des rois. Notre première “vraie” galette sans gluten! Une belle galette rustique, pas trop sucrée et remplie d’une délicieuse crème aux amandes.