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  • Soupe harira

    Soupe harira végane sans gluten

    Je vous présente notre soupe favorite, cuisinée par ma grande fille. C’est une version végé de la « harira », une soupe savoureuse et très nutritive traditionnellement servie à la fin du jeûne du Ramadan. On aime son bouillon consistant et sa saveur richement épicée, relevée de quelque gouttes de citron. Harira ingrédients: un peu d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillerée à thé […]

     
  • plats principaux
  • Chou-fleur à l’indienne façon « poulet au beurre », végane et SG

    En tant que fan finie de nourriture indienne, je suis toujours tentée de reproduire les classiques, mais en version végétarienne. Ce n’est pas toujours une réussite… mais dans ce cas-ci, dès la première bouchée je me suis sentie transportée par l’exotisme et j’ai tout à fait reconnu le goût du poulet au beurre, mais sans le […]

     
  • entrées
  • Taboulé printanier aux têtes de violon et menthe sauvage

    Taboulé aux têtes de violon

    Voici une recette sans gluten qui permet de profiter des légumes sauvages de saison. Ai-je besoin de vous rappeler les règles de sécurité lorsqu’on cueille  des plantes sauvages? J’ai la chance d’avoir accès aux produits sauvages de La Cabottine, cueillis par une professionnelle et passionnée… alors j’en profite! Rendement : 2 litres de salade Ingrédients : ½ […]

     
  • entrées
  • Salade kale et concombre avec vinaigrette tahini avocat

    Une salade costaude et savoureuse, du kale massé à quatre mains entre deux éclats de rire avec une amie. Nous devions la faire depuis longtemps, cette recette aperçue sur le web. Notre patience fut bien récompensée. Entre la vinaigrette onctueuse (à utiliser sur n’importe quelle autre salade), le kale bien massé et les concombres croustillants, cette salade était délicieuse en […]

     
  • plats principaux
  • Makis sans riz

    Makis sans riz

    Rapide à faire, nutritif, délicieux et facile à rouler, ce « riz » de chou-fleur permet de réaliser des makis de pro en un tour de main! Ces petits rouleaux feront fureur sur une table de buffet, en entrée ou en plat principal. Vous vous demanderez peut-être pourquoi dénaturer ainsi le maki? Mais pour le plaisir de crudifier […]