Je poursuis depuis des années la quête du yogourt végane maison parfait. J’ai fait du yogourt au lait de soya, du yogourt cru à base d’amandes et/ou cajous. Quelques bons résultats, mais pas de coup de foudre, jusqu’à ce que je tombe sur le guide de Tasty Yummies pour faire du yogourt de lait coco. Je […]
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Recettes de desserts véganes, sans gluten
Biscuits SG aux pépites de chocolat… et pois chiches!
Toujours aussi surprenantes les recettes sucrées à base de pois chiches, je m’émerveille encore à chaque fois. Ces biscuits ont tellement de qualités, je les recommande à tout le monde! Côté santé, ils sont sans gluten, sans produits laitiers, sans ingrédients « vides » ou raffinés et on choisit la quantité (et qualité) du chocolat qu’on y […]
Galette des rois et des reines, sans gluten
Voici la galette que nous avons cuisinée pour souligner la fête des rois. Notre première « vraie » galette sans gluten! Une belle galette rustique, pas trop sucrée et remplie d’une délicieuse crème aux amandes. La pâte n’est pas feuilletée, j’ai opté pour la simplicité, et je ne le regrette pas. La pâte est simple à faire et se travaille très […]
Hummus choco noisette
Eh oui, un hummus sucré! Un mélange de saveurs classique pour cet hummus original à servir au petit déjeuner ou à la collation, pour tremper des fruits, tartiner sur les toasts/bagels/craquelins et même à déguster à la cuillère! Une gâterie très nutritive qui plait bien aux enfants. Hummus chocolat et noisettes rendement: un peu plus de 250 ml d’hummus ingrédients […]
Gâteau au chocolat dans une tasse
J’avais une envie de dessert qui ne me quittait pas depuis hier. Une envie de cuisiner quelque chose de nouveau aussi. Je me doutais que je trouverais la solution chez Chocolate Covered Katie et je ne me trompais pas. J’y ai fait la rencontre du mug cake version ingrédients sains avec option sans gluten. Je connaissais déjà les […]
Barres tendres sans cuisson
Voici une recette que j’ai écrite spécialement pour l’Association Manger Santé il y a déjà 2 ans, mais qui fait toujours partie de mes favorites. Elle se modifie à volonté pour s’adapter aux goûts de chacun et à la disponibilité des ingrédients. Façonnées en petites boules, ce barres deviennent de délicieuses « boules d’énergie », parfaites pour les enfants. Barres énergétiques […]
Pesto de menthe sur carpaccio de melon
Un pesto bien frais et légèrement sucré qui se sert aussi bien en entrée qu’au dessert. En entrée, on peut le servir comme je l’ai fait, sur un carpaccio de fruits. Ici j’ai choisi le melon miel, mais c’est divin avec des fraises. À essayer aussi sur le kaki, l’ananas ou la mangue en très fines […]