• déjeuners
  • Yogourt de coco

    Yogourt de coco

    Je poursuis depuis des années la quête du yogourt végane maison parfait. J’ai fait du yogourt au lait de soya, du yogourt cru à base d’amandes et/ou cajous. Quelques bons résultats, mais pas de coup de foudre, jusqu’à ce que je tombe sur le guide de Tasty Yummies pour faire du yogourt de lait coco. Je […]

     
  • breuvages
  • Lait frappé praliné

    Lait frappé praliné

    Cette recette est si simple, mais elle fait partie de notre répertoire de classiques. Les enfants la font eux-mêmes et la réinventent selon leurs envies et les ingrédients disponibles. Parfois elle prend des allures choco-noisette (voir la recette), parfois elle est plus sage et se sert au déjeuner, parfois elle gourmande et se prend pour […]

     
  • déjeuners
  • Gaufres citron / bleuets

    gaufres bleuets

    Un restant de bleuets sauvages qui traînent au congélateur… une journée paresseuse au rythme de la grippe de ma grande… une écoeurantite aiguë de ma recette de gaufres/crêpes  habituelle. Tous les astres étaient alignés pour tester une nouvelle recette de gaufres. Le résultat était à la hauteur de nos attentes. Des gaufres moelleuses et savoureuses […]

     
  • déjeuners
  • « Pancakes » au pain d’épices

    Pancakes sans gluten au pain d'épices

    Une envie qui germait depuis le temps des fêtes, après avoir vu unerecette de pancakes à la saveur de gingerbread à l’émission À la Di Stasio. Nous avons profité du prétexte de la Chandeleur pour allumer des bougies et cuisiner des crêpes! Voici donc notre version de ces crêpes épaisses, moelleuses et doucement épicées, véganes et sans gluten. Elles restent […]

     
  • déjeuners
  • Galette des rois et des reines, sans gluten

    galette des rois

    Voici la galette que nous avons cuisinée pour souligner la fête des rois. Notre première « vraie » galette sans gluten! Une belle galette rustique, pas trop sucrée et remplie d’une délicieuse crème aux amandes. La pâte n’est pas feuilletée, j’ai opté pour la simplicité, et je ne le regrette pas. La pâte est simple à faire et se travaille très […]

     
  • déjeuners
  • Hummus choco noisette

    Hummus choco noisette

    Eh oui, un hummus sucré! Un mélange de saveurs classique pour cet hummus original à servir au petit déjeuner ou à la collation, pour tremper des fruits, tartiner sur les toasts/bagels/craquelins et même à déguster à la cuillère! Une gâterie très nutritive qui plait bien aux enfants. Hummus chocolat et noisettes rendement: un peu plus de 250 ml d’hummus ingrédients […]

     
  • déjeuners
  • Barres tendres sans cuisson

    Barres tendres sans cuisson

    Voici une recette que j’ai écrite spécialement pour l’Association Manger Santé il y a déjà 2 ans, mais qui fait toujours partie de mes favorites. Elle se modifie à volonté pour s’adapter aux goûts de chacun et à la disponibilité des ingrédients. Façonnées en petites boules, ce barres deviennent de délicieuses « boules d’énergie », parfaites pour les enfants. Barres énergétiques […]