déjeuners et collations

Recettes de collations et de déjeuners véganes, sans gluten

Polenta déjeuner

Polenta déjeuner

Un déjeuner chaud et crémeux qui rappelle la crème de blé de mon enfance et qui fait changement de l’éternel gruau d’avoine. La saveur naturellement sucrée du maïs ressort après une longue cuisson à feu doux. Je choisis une semoule de maïs bio grossièrement moulue, ce qui explique le temps […]

 
chocolat chaud doré

Lait d’or au chocolat

Vous connaissez sûrement le lait d’or, une délicieuse façon de consommer quotidiennement notre dose d’épices aux multiples vertus: le curcuma, la cannelle et le gingembre. Le voici en version chocolatée, sucré aux dattes, qui plait bien aux enfants autant qu’aux adultes.

 

Crème glacée aux pêches gingembre et curcuma

Parce que c’est la saison des pêches, pour profiter des dernières journées chaudes, parce que c’est simple, parce que c’est nutritif, végétalien, sans gluten, sans sucre… et surtout parce que c’est tellement bon!

 
chips de kale

Chips de kale au four

Comment faire manger 1 litre de feuilles de kale à un enfant qui “trippe” pas trop légumes verts? Les chips!

 
confitures de fraises sans cuisson

Confitures de fraises sans cuisson

Le secret de cette confiture est l’ajout de graines de chia. Elles permettent d’obtenir des confitures bien consistantes sans ajouter une quantité énorme de sucre.

 
Crème glacée pralinée

Crème glacée pralinée

On fait régulièrement du lait frappé praliné, la saveur plait à coup sûr chez moi… alors on a eu envie d’essayer en version crème glacée. Ça a fait fureur!

 
gelée à la fraise

Gelée à la fraise

Une recette toute simple pour un dessert fruité et faible en sucre qui plaira aux enfants!

 
glace aux petits fruits

Glace aux petits fruits

Les crèmes glacées à base de fruits sont tellement simples à réaliser, pas besoin d’équipement sophistiqué, véganes, sans gluten, sans sucre ajouté et festives.

 
Fromages d'amandes

Fromage d’amandes

Cette recette n’est pas de moi, mais je l’aime tellement que je dois vous la partager! Depuis mon premier essai, je fais et je refais ces petits fromages.